お食事
海に来たなら海の魚介類で、魚を知り尽くし地のものにこだわり、美味しさを引き出す調理で。
- 酒銘柄例
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- 越乃寒梅 清酒（白ラベル）
- 越乃寒梅 吟醸酒（赤ラベル）
- 越乃寒梅 特醸酒
- 越乃寒梅 梅酒
- 越乃寒梅 古酒 乙焼酎
- 清泉 亀の翁 純米大吟醸
- 笹祝 清酒
- 笹祝 生酒
- 〆張鶴 大吟醸
日本海の荒磯料理
地元寺泊で取れた新鮮で栄養たっぷりの地魚。
季節を変えて、様々な味覚が楽しめます。
山長では、地元で水揚げされる新鮮な地魚と、季節の味覚でおもてなし致します。
日本海、寺泊港という恵まれた漁場から、いつも新鮮な素材を仕入れています。
寺泊の海で揚がる魚種は豊富。季節を変えて、様々な味覚が楽しめます。
「うちに来たなら、地物の海の幸でもてなしたい」
「時には他ではあまり見ない、珍しいものも味わってほしい」
そんな風に考えながら、食事の内容を考えています。
お米の産地、酒どころ新潟の地酒を
お楽しみください。
もちろん、酒どころ新潟、地元のお酒も楽しめます。
山長でお出しするお酒は、 やはり地元の杜氏が作ったお酒。
日本海、弥彦山に近いこの寺泊の地を、心ゆくまで味わっていただけます。
お客様のご希望により、季節の海の幸や地魚を調理いたします。
舟盛コース
3名様以上でご利用可能！舟盛コース！
3名様以上のご利用でお1人様5,000円～10,000円（税別）より舟盛コースをご用意できます。
山長自慢の日本海荒磯料理を、ぜひご賞味くださいませ。
